千年松といえば、やっぱり「魚」。

目の前に海があり、地元の漁師さんから魚が入ってきて、季節によって食卓に並ぶ魚も変わります。

だからこそ、魚料理は千年松にとって大切なものです。

でも、千年松の料理は、魚だけではありません。

その代表のひとつが、伊勢海老です。

千年松では、伊勢海老を楽しんでいただけるコースもご用意しています。

普段の食卓ではなかなか食べる機会のない伊勢海老。

旅館に泊まるからこそ、「今日はちょっと特別なものを食べよう」と思ってもらえる食材だと思っています。

地元の魚を使った料理が「大島の日常を味わうもの」だとすれば、伊勢海老は「旅に来たからこそ味わえるもの」。

どちらも、旅の食事には大切だと考えています。

そして、伊勢海老だけでなく、お肉を使った料理もあります。

魚が好きな方ばかりではありません。

一緒に旅行する方の中には、「魚よりお肉が好き」という方もいる。

せっかく千年松まで来ていただいたのなら、皆さんに食事の時間を楽しんでもらいたい。

そんな思いから、魚だけにこだわりすぎず、料理全体のバランスを考えています。

豪華な食材を並べることだけが、いい料理ではないと思っています。

その土地で食べるからおいしいもの。

旅先だからこそ食べてみたいもの。

そして、食事をしながら「今日ここに来てよかったな」と思ってもらえること。

千年松が大切にしているのは、そんな時間です。

目の前の海を眺めながら、家族や友人と食卓を囲む。

その中に、地元の魚があり、伊勢海老があり、時にはお肉もある。

料理そのものだけではなく、その時間まで含めて、千年松の食事なのだと思っています。

これからも、千年松で味わえる料理を一つずつ、このブログで紹介していきたいと思います。